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日前，世界食品品质评鉴大会2023年奖项(又称“蒙特奖”)评选结果正式出炉，来自中国蛋品企业凤集食品集团旗下黄天鹅一举揽获3奖。其中，黄天鹅可生食鸡蛋10枚装、30枚装荣获金奖，黄天鹅卤味溏心蛋荣获银奖。

世界食品质量评审大会是具有悠久历史和权威性的国际赛事。每年，该盛会吸引了数千种来自全球各地的产品参赛。其检测和评分标准均非常严格，涉及产品安全、成分、包装、味道、营养、行业标准以及消费者感知等多个方面。相关领域的国际专家将对参赛产品进行客观、全面的评估和打分，进而颁发不同等级的质量奖项。

作为中国“可生食鸡蛋”品类的开创者和引领者，黄天鹅连续四年荣获“世界食品品质评鉴大会金奖”这与黄天鹅一贯坚持高标准严要求保证产品品质是密不可分的。

“可生食鸡蛋”这一概念最早源自于国外，其标准从安全、营养、美味等方面要求十分严苛。为了让中国消费者能够品尝到高品质鸡蛋，黄天鹅成立中国首个“可生食鸡蛋研究院”，在引进日本38年可生食鸡蛋标准基础上，结合中国国情进行再创造、再升级的本土化落地，从源头控制品质：自建鸡苗生产基地，培育无沙门氏菌鸡苗;选择远离污染、气候适宜的区域建造养殖基地；制定了严苛的饲料配比标准，蛋鸡只喂养天然谷物等10多种营养食粮，让生产出的鸡蛋香味更浓，蛋黄含有天然类胡萝卜素天然更黄，细腻不噎人；鸡蛋出厂前，每一枚鸡蛋都要经过进口设备严格清洗与紫外线杀菌，然后再历经人工筛选、裂纹检测、重量筛选等关卡，最后到达消费者手中。正是这种严苛的把关，黄天鹅鸡蛋不仅收获了广大消费者的喜爱，也持续得到了国际食品界的权威认可。

此次评选中，黄天鹅另一款产品——黄天鹅卤味溏心蛋也荣获“世界食品品质评鉴大会银奖”。据了解，黄天鹅卤味溏心蛋是黄天鹅顺应消费者需求，创新推出的全新产品品类，其将溏心蛋和中式卤味相结合，打造的更适合中国人口味的即食溏心蛋，开创了中式风味蛋制品的新风尚。